Page 28 - RUNO LEŚNE_JADALNE

DZIKA RÓŻA
(Rosa canina)

Krzew osiągający do 3 metrów wy­
sokości z pnączami dochodzącymi
nawet do 12 metrów wysokości.
Gałązki mają hakowato zakończo­
ne kolce. Zielone liście tworzone
są przez listki w kształcie jajowato­
­eliptycznym. Kwiaty pięciopłatko­
we, barwy różowej lub białej, poje­
dyncze lub zebrane w kwiatostany.
Owoc to wydłużona szupinka w ko­
lorze purpurowo­czerwonym.
Surowcem leczniczym są dojrza­
łe owoce, które stanowią składnik
wielu mieszanek zielarskich. Zbie­
ra się je, gdy dojrzeją, ale nie są
jeszcze miękkie, a następnie suszy.
Zawierają bardzo dużo witaminy C,
dzięki czemu wykazują działanie
ogólnie wzmacniające. Pomagają
w leczeniu wątroby, nerek i prze­
wodu pokarmowego. Owoce dzikiej Roślina pospolicie występująca na terenie ca-
róży doskonale nadają się do przy­ łej Polski. Rośnie na skrajach lasów, porasta
gotowania dżemów, konfitur i syro­ również zarośla, miedze i przydroża. Wykorzy-
pów; konfitury z płatków docenią stywana jest jako surowiec zielarski, znajduje
prawdziwi smakosze. także zastosowanie w kuchni i florystyce.

Syrop z dzikiej róży
Składniki: 0,5 kg owoców dzikiej róży,
0,5 kg cukru, cytryna
Umytych owoców dzikiej róży nieco rozdrob-
nić (np. blenderem), zalać 1 l wody, dodać
0,5 kg cukru i sok wyciśnięty z połowy cytry-
ny. Zagotować, po czym gotować na średnim
ogniu przez 15 minut. Odcedzić, wycisnąć sok
Systematyka: z owoców i przelać do butelek.
• Gromada: nasienne
• Rząd: różowce
• Rodzina: różowate
• Rodzaj: róża

L o
V-VII
26 Zioła i rośliny lecznicze