Page 32 - RUNO LEŚNE_JADALNE

MIĘTA

PIEPRZOWA
(Mentha piperata)
Roślina zielna o pokroju krzewiastym,
osiągająca do 90 centymetrów wyso-
kości ze wzniesioną gałęzistą łodygą
w kolorze zielonym lub brunatno-
brązowym, w zależności od odmiany.
Liście zielone lub brunatnawozielone
w kształcie owalnym lub lancetowatym
o zaostrzonym szczycie, gruczołko-
wato punktowane. Kwiaty zebrane są
w kątach liści i tworzą niby kłos o wal-
cowatym kształcie. Mają kolor różowy,
czerwonawy, fioletowy lub liliowy, są
drobne i obupłciowe. Owoc przybie-
ra formę rozłupni rozpadającej się na
4 rozłupki.
Liście mięty są bardzo popularne
w kuchni. Używa się ich dla podkre-
ślenia smaku potraw oraz jako skład-
niki, na przykład sałatek, lemoniady
czy pierogów. Szerokie zastosowanie Nazywana również miętą lekarską bylina
mają także w ziołolecznictwie, głów- pochodząca z Anglii i tam wprowadzona do
nie w leczeniu chorób wątroby i dróg uprawy w XVIII wieku. Ma szerokie zastosowa-
żółciowych oraz zaburzeń trawienia. nie w kuchni, ziołolecznictwie, a także w pro-
Powszechnie wykorzystuje się je także dukcji kosmetyków.
w bólach żołądkowych. Olejek z mięty
natomiast ma działanie odkażające
i uspokajające, pomaga też m.in. w le- Suszona mięta
czeniu kataru. Zawarty w mięcie men- Zbiór mięty należy przeprowadzać
tol jest surowcem do produkcji past przed kwitnieniem, w godzinach popołudnio-
do zębów, kremów do masażu, olej- wych. Zebrane liście suszyć w zacienionym
ków do kąpieli i innych kosmetyków. i przewiewnym miejscu.

Systematyka:
• Gromada: nasienne
• Rząd: jasnotowce
• Rodzina: jasnotowate
• Rodzaj: mięta

o L
VII-VIII
30 Zioła i rośliny lecznicze