Page 18 - RUNO LEŚNE_JADALNE

JAŁOWIEC

POSPOLITY
(Juniperus communis)
Krzew iglasty z bardzo silnie rozwi-
niętym systemem korzeniowym. Od
nasady jest rozgałęziony w różnych
kierunkach o kolumnowej, niekie-
dy także płasko rozpostartej for-
mie zawsze zielony. Igły są ostre,
silnie kłujące, występują po trzy
w okółku. Owocem są szyszkoja-
gody w kształcie jajowatokulistym,
początkowo zielone, dojrzewają
po 2-3 latach, nabierając barwy
ciemnogranatowej.
Jagody jałowca są jadalne i używa-
ne w kuchni dla wzbogacenia smaku
potraw. Od wieków znane są także
ich właściwości lecznicze. Suszone
pomagają w zwalczaniu dolegli-
wości trawiennych, podobnie jak
napary z jałowca wspomagające Wiecznie zielony krzew lub niewysokie drze-
także proces oczyszczania orga- wo z rodziny cyprysowatych, osiągający wyso-
nizmu z toksyn. Na wzmocnienie kość od 1 metra do nawet 8 i więcej metrów.
doskonały jest olejek jałowcowy, Powszechnie występuje w Polsce na bardzo
stosowany również w aromaterapii różnych siedliskach – bagnach, murawach,
i jako dodatek kulinarny. Jałowiec w lasach i na terenach skalistych. Uprawiany
nie może być stosowany przez ko-
biety w ciąży i karmiące, dzieci oraz jako krzew ozdobny, szeroko wykorzystywany
osoby z chorobami nerek i wątroby. jest także jako roślina lecznicza.
Napar z jałowca
Składniki: jagody jałowca, woda
Zalać łyżeczkę jagód jałowca filiżanką gorącej
wody i odstawić na kilka minut. Pić kilka razy
dziennie, pod warunkiem, że nie ma się pro-
blemów z wrzodami żołądka i dwunastnicy
Systematyka:
• Gromada: nasienne (wówczas taka kuracja może być szkodliwa).
• Rząd: cyprysowce
• Rodzina: cyprysowate
• Rodzaj: jałowiec

16 Owoce lasu