Page 7 - RUNO LEŚNE_JADALNE

BOROWIK

KRÓLEWSKI
(Butyriboletus regius)
Kapelusz: purpurowo-wiśniowy lub
różowy ze złotymi przebar-
wieniami, z wiekiem płowieje;
okrągły, u starszych bardziej
rozpostarty; w dotyku zamszo-
wy, suchy.
Pory: początkowo cytrynowo/zło-
to-żółte, z wiekiem zielono/
oliwkowo -żółte, uciśnięte si-
nieją; rurki tej samej barwy.
Trzon: pękaty, beczułkowaty, w ko-
lorze jasnożółtym, często
z winnoczerwonymi plamami,
pokryty jasnozłocistą siatką
wyraźniejszą w górnej połowie
nóżki; bez pierścienia i pochwy.
Miąższ: jędrny, cytrynowożółty,
w podstawie trzonu brązowa-
woczerwony; smak i woń trudne
do określenia, słabe, ale miłe.

Bardzo smaczny grzyb jadalny, podlegający
ścisłej ochronie z uwagi na niezwykłą rzad-
kość występowania. Pochodzenie nazwy Ważne informacje:
gatunkowej związane jest z historycznym • występuje w lasach liściastych,
faktem, iż przez wieki rósł w czeskich lasach zwłaszcza pod dębami
dębowych (pozostaje w nich do dziś dość licz- • wysyp przypada od sierpnia do
listopada
ny), które przez setki lat funkcjonowały jako • jest podobny do jadalnego boro-
monarsze menażerie dla grubego zwierza. wika żółtobrązowego, bywa także
traktowany jako jego odmiana
Z uwagi na ścisłą ochronę, której podlega nie • łatwo go pomylić z trującym
tylko w Polsce, ale również innych krajach eu- borowikiem szatańskim i boro-
ropejskich, obecnie nie jest wykorzystywany wikiem Le Galowej
w kuchni. Dawniej jednak przyrządzano go na Systematyka:
różne sposoby, tak jak inne borowiki, pod- • Gromada: podstawczaki
grzybki czy maślaki. Na południu Europy był • Rząd: borowikowce
masowo sprzedawany na targowiskach. • Rodzina: borowikowate
• Rodzaj: borowik

Grzyby jadalne 5