Page 15 - RUNO LEŚNE_TRUJĄCE

PIESTRZENICA

KASZTANOWATA
(Gyromitra esculenta)

Kapelusz: barwy ciemnobrązowej,
kulisty, nieregularny, mózgo-
wato pofałdowany.
Trzon: biały lub brązowo-purpuro-
wy z nieregularnymi wgłębie-
niami. Krótki i nieregularny, na
początku pełny, z wiekiem staje
się pusty.
Miąższ: barwy białej, bez wyróż-
niającego się smaku i zapa-
chu, lekko przypominającego
orzechy.

Dość często występujący w Polsce grzyb tru-
jący o charakterystycznym wyglądzie. Cechą
specyficzną zatruć jest występowanie obja-
wów z nawet kilkudniowym opóźnieniem. Do
zatrucia wystarczy wdychanie oparów z goto-
wanych grzybów. Piestrzenica mylona bywa ze
smardzem jadalnym, ten jednak ma główkę
pofałdowaną jamkowato, a nie mózgowato.

Ważne informacje: Systematyka:
• rośnie w lasach iglastych, zwłaszcza • Gromada: workowce
borach sosnowych • Rząd: kustrzebkowce
• charakterystycznym objawem po • Rodzina: krążkownicowate
spożyciu piestrzenicy jest pragnienie • Rodzaj: piestrzenica
i suchość w gardle
• zatrucia mają zazwyczaj przebieg
łagodny, ale grożą powikłaniami

Grzyby trujące podobne do jadalnych 13